文庫蔵移築再生工事として、お伝えしていた
建物の１階に、施主ご家族のレストランが
３月９日、開店いたしました。
写真は前日のレセプションの様子、
シェフであるご長男から、コンセプトなどの
説明がありました。
野菜ソムリエでもあるシェフが、野菜をテーマに
日々の仕入れを重視した料理を提供します。
どのお皿も、手が込んでいて、素材の味が
際だち、野菜中心でありながら、
物足りなさを感じさせません。
オリジナルの器も凝っています。
2階のギャラリーでは、「池田満寿夫 展」が
充実した内容で開かれています。
池田満寿夫に対する認識が変わりました。
「すばらしいアーティストだったんだ！」
この蔵は、施主ご家族と出会わなければ、
ただの廃棄物となっていたかもしれません
山形から移築再生され、レストランとして
蘇り、新しい歴史を刻むことを思ったとき、
再生工事の喜びを強く感じます。
最後になりましたが、
今回の工事に関われた事に感謝をし、
レストランとご家族のますますのご発展を
心から祈念いたします。
レストラン シェ トモ
埼玉県越谷市北越谷2－33－9
ＴＥＬ：048－978－8287
